據了解，洪山菜薹的上市時間是在11月中下旬到次年2月份左右。11月份之后，氣候冷涼，溫差大，特別適宜洪山菜薹的生長。為了一直保持住洪山菜薹的品質，洪山菜薹是人工選育，挑選性狀優良的株型進行種植，施用的是有機肥，水源是地下6米以下的礦泉水。摘下來的洪山菜薹可以直接生吃。

武漢紫菘洪山菜薹農業科技有限公司副總經理 何勇：“11月10號以后，我們工人一直在采摘，基本上11月底的時候，我們頭茬已經采摘完了。現在主要銷售的是二茬，也就是品質比較好的一茬。”

目前，僅僅依靠原產地80.13畝的產量，很難滿足大家想品嘗洪山菜薹的需要，所以除了原產地以外，武漢周邊還發展了洪山菜薹示范基地種植。在洪山先建村、蔡甸區、江夏區、新洲區等示范基地，使用洪山菜薹的種子以及種植技術，擴大種植規模提高產量，同時價格比原產地的價格略低一點，讓更多的人能夠品嘗到洪山菜薹。

相比之下，由于原產地菜薹的稀缺性，其價格依據品質差異，從100元至1000元不等，更顯珍貴。

武漢紫菘洪山菜薹農業科技有限公司副總經理 何勇：“比如100元一斤的，粗度在2公分。二級菜薹200元一斤，粗度在3公分以上。菜薹越粗口感越好，肉質越脆甜。”

記者：張俊 張云華

來源：經視直播